Chế độ ăn uống cho người bị viêm gan B mãn tính

Gan là nội tạng lớn nhất trong cơ thể. Nó vừa là tuyến nội tiết- tham gia nhiều chức năng quan trọng như điều hòa đường huyết, nó vừa là tuyến ngoại tiết – tiết ra mật, đồng thời dự trữ vitamin A, D, K.

Gan là cơ quan quan trọng cần được bảo vệ

Chế độ ăn uống cũng là một phần rất quan trọng đối với những người viêm gan mãn tính, Thiếu dinh dưỡng thì gan không làm việc được, thừa dinh dưỡng thì gan sẽ khó loại thải các chất dư thừa. Vì vậy các bác sĩ khuyên bạn nên ăn uống khoa học, tránh ăn kiêng quá mức cần thiết. Ban có thể tham khảo qua những gợi ý sau :

Bạn nên ăn nhiều bữa để cơ thể hấp thu tốt hơn, ăn uống điều độ, đúng giờ.

Năng lượng:  Đảm bảo 1600-1700Kcal/ngày (30-35Kcal/kg/ngày).Trong đó

• Chất đạm: 1 - 1,5g/kg thể trọng.

• Chất béo: 15 - 20%.

• Chất bột đường: 300 - 400g/ngày.

Những thực phẩm người bệnh gan B mãn tính nên ăn

• 50% protein trong ngày là do ngũ cốc cung cấp. Vì vậy một ngày bạn nên ăn thêm 200g hoặc 100g thịt, trứng và một cốc sữa là đủ

• Nên ăn các loại đạm ít béo như thịt gà nạc, lợn nạc …

Thực phẩm người viêm gan B mãn tính nên ăn

  Trong sữa bò có protein rất tốt cho người bệnh gan. Tuy nhiên chất béo trong sữa bò lại thuộc loại chất béo khó tiêu hóa. Vì vậy đối với những người gan yếu mỗi ngày chỉ nên uống một cốc sữa.

• Trứng cũng là một thực phẩm rất tốt cho những người bị bệnh gan mãn tính vì trong lòng trắng trứng có chứa methionin, eytein, eystin là các acid amin bảo vệ gan. Lòng đỏ trứng chứa nhiều chất béo nhưng chất béo này rất tốt cho gan. Vậy nên, nếu bạn không bị dị ứng với trứng, thì cách một ngày bạn ăn một quả trứng sẽ rất tốt cho gan của bạn

• Các vitamin và khoáng chất rất cần thiết cho gan.Vì thế nên dùng rau củ và trái cây tươi, mềm, ít xơ, nhiều ngọt để cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất

Mỗi ngày nên ăn ít nhất một loại rau có màu xanh đậm và một loại rau có màu cam (cà rốt, cà chua, bí đỏ...). Trái cây giàu Viatmin C như cam, quýt…

• Nên ăn những món hấp, luộc.

• Nên dùng dầu thực vật, dàu mè, dầu đậu nành.

• Uống nhiều nước.

Những thực phẩm người bị viêm gan B mãn tính không nên ăn

• Người bị bệnh gan mãn tính nên có chế độ ăn ít chất béo như các món rán, bơ mỡ động vật, hay nội tạng động vật...

• Người bị bệnh gan nên tránh các loại thực phẩm chứa nhiều chất sắt như thịt đỏ (bò, heo, cừu…), gan, huyết, rau lá xanh (rau cải xoong, rau bina, cải xoăn…), lúa mạch, yến mạch…trong quá trình điều trị Interferon. Tránh nấu ăn bằng nồi sắt hoặc dùng thuốc bổ có chất sắt.

• Không nên ăn những thực phẩm lạ dễ gây dị ứng, tránh ăn thực phẩm ôi thiu, các chất phụ gia độc hại, phẩm màu tổng hợp, các chất bảo quản thực phẩm.

Tránh ăn thực phẩm ôi thiu nấm mốc

• Không dùng nhiều gia vị, rượu, bia, chất kích thích... 

• Khi ốm cần sử dụng thuốc thì phải hỏi ý kiến thầy thuốc để bảo đảm rằng loại thuốc đó không gây độc cho gan. Thêm nữa, phải giữ gìn vệ sinh thực phẩm để phòng ngừa ngộ độc thực phẩm. Vì gan là cơ quan có chức năng chính là xử lý và đào thải chất độc cho cơ thể, nên khi bị ngộ độc thực phẩm gan sẽ phải làm việc nhiều hơn, có thể đẩy nhanh thêm quá trình tổn thương ở gan.